La esposa se queda mirando a su marido desnudo y le dice: Mi amor, ¡Estás como para comerte! Pareces un almuerzo típico...
¿Y cómo es eso?
Panza, chicharrón, pellejo, chorizo y huevos.
Buen día lectores.
Esta vez les tengo esta pregunta: Cuando van al mercado a obtener su comida, ?que porcentaje de ésos artículos realmente valen la pena y saben que aportarán un beneficio para nuestro cuerpo?
Los mercados manejan hasta un 83% de comida ultra procesada, por lo que tenemos que tener cuidado en lo que compraremos. Existe una gran cantidad de comida procesada y ultra procesada que ya no llenan, porque están elaborados de carbohidratos refinadas y casi nulo en nutrientes. Éstos carbohidratos hacen que estimule demasiada insulina y almacenen ésta energía inmediatamente para convertirse en grasa en lugar de ser utilizados en energía y reparación del cuerpo. Esto es un grave problema hormonal, ambiental, y de mala información. Si solo tuviéramos por decir, 1 de cada 10 personas con este problema, otra cosa sería, ya sea de simple malos hábitos u hormonal, pero estamos hablando de 7 da cada 10 personas y muy pronto 8 de 10. Problema ambiental (porque tenemos comida procesada en la mayoría de las tiendas) mala información que la gente la toma como buena ( porque los medios de comunicación recomiendan que no coman grasas saturadas cuando éstas tienen una función importante, pero que las confunden con las trans grasas , que son las peligrosas, más los productos chatarra que promocionan por la radio y televisión o inclusive en guías "nutritivas" que recomiendan para según mejorar la salud o perder peso). Problema hormonal (por los efectos negativos y desequilibrios de muchas hormonas en nuestro cuerpo inducidos por los ingredientes de la comida procesada).
NO TODAS LAS CALORIAS SON IGUALES
Si tomamos dos alimentos diferentes con1000 calorías cada una de ellas, digamos un trozo de carne con verduras que nos den 1000 calorías o bien, comer 2 rebanadas de pan blanco o de trigo sin fibra y una cucharada de mermelada que nos
sumen 1000 calorías, las calorías de esta última se irán directo a ser almacenadas porque su absorción es demasiada rápida por la sobre estimulación de insulina y otras hormonas debido a que está hecha con carbohidratos refinados e ingredientes sin nutrientes. Las calorías derivadas de la carne y verduras, como no impactan en exceso a producir mucha insulina, debido a que tiene bastantes nutrientes como proteína, carbohidratos complejos y grasa saturadas, entonces se absorberán mas lentamente, dándole tiempo a que se utilicen como fuente de energía y reparación para el cuerpo y por ende, durar mas tiempo satisfecho.
¿Porqué explico todo esto?
Tenemos que saber cómo hacer nuestras compras cuando vayamos al mercado, porque esto impactará directamente en la clase de calorías y nutrientes que le daremos a nuestro cuerpo.
De aquí depende el futuro de nuestra salud o enfermedad para la familia.
Cerca del 83% de las calorías de los productos que hay en las tiendas son de comida chatarra o ultra procesada! increíble pero cierto.
Les explicaré cómo los mercados no necesariamente están enfocados en el negocio de los alimentos .
Los mercados están totalmente en el negocio de bienes raíces.
Les mencionaré los trucos que los mercados utilizan para hacer sus ganancias y se sostengan a través de las compras que nosotros como consumidores hacemos.
Para comenzar, los mercados solamente obtienen el 1% o 3% del precio de los productos que venden de las compañías que ponen su producto en el mercado.
La verdadera ganancia está en lo que los mercados cobran a las compañías por poner sus productos acorde al lugar de ubicación en el estante de la tienda. Esto es del 50% al 75% de ganancia que significa miles sino es que millones de dólares.
Las compañías por lo general "pelean" por ubicar su artículo en lo que le llaman la zona dorada.
Esta zona es la parte donde el consumidor mira al producto justo enfrente a la altura de los ojos y al alcance de sus manos.
El precio que cobra la tienda por esta ubicación, varia entre 10 mil, 100 mil, y hasta 1 millón de dólares por año por cada artículo. Las compañías conocen perfectamente que esta ubicación hace que el producto se venda como mínimo, 10 veces más que si estuvieran ya sea más arriba o por debajo de nuestra vista. A esto se le llama COMISIÓN POR UBICACIÓN o COSTOS DE INSERCIÓN. Imagínense si eso es lo que cobra la tienda por cada artículo, cuánto obtendrán si manejan más de 40,000 productos!. Esto además de considerar los siguientes puntos que mencionaré enseguida:
El producto lo ubican al lado derecho del consumidor cuando va caminando por los pasillos porque por lo general el 80% de la gente es diestra (toman el producto con la mano derecha)
2. Los mercados utilizan aromas artificiales en ciertos pasillos para similar el aroma del producto que se vende en ese pasillo y darle una sensación a nuestro olfato de estar recién hecho, como en el caso de la panadería o repostería.
3. Algunas tiendas ponen pisos con cierta textura para alentar como caminamos y pongamos más atención al producto. Utilizan ciertos colores en las etiquetas de los precios ara diferentes objetivos: ejemplos serian: AZUL= como un producto de confianza ROJO= producto en especial, VERDE=producto sano o recién hecho.
Aplican frases en las etiquetas como opiniones positivas de los consumidores. Ejemplos=BEST SELLER, CUSTOMER FAVORITE, #1 DOCTORS RECOMMENDED
4. Ponen especiales en la parte trasera de la tienda para que así tengas que pasar por pasillos antes de llegar a éstas especiales, porque las probabilidades de comprar otras cosas durante el trayecto es muy alta de que compres algo más.
5. En las áreas del vino, ponen música clásica o francesa de fondo. Esto funciona de maravilla para la venta.
6. Dejan estantes con solo 1 o 2 productos para que se mire vacío y de la percepción de que el producto está en escasez o es un producto que se vende mucho. El cliente pensará que no ya hay ese producto y si anteriormente lo compró, lo más probable es que lo ponga en el carrito inmediatamente.
7.- La tienda siempre "sacrifica" ganancias con ciertos productos. Les llaman productos de "gancho". ¿Alguna vez han recibido papeles con las especiales de tiendas? pues este es un claro ejemplo. Esto se compensa con otros productos que el cliente compra al final de la venta. Ejemplos de éstos productos son: leche, bebidas gaseosas, cerveza, papitas.
8.- Al final de cada pasillo se encuentra lo que le llaman el extremo o END CAP. Aquí las tiendas obtienen mucho dinero por parte de las compañías para ubicar su producto, ya que por lo general solo hay 1 o 2 productos que serán ubicado en ese estante.
9. Ponen precio que termina en .99 o .98. Las ventas son superiores al 24% cuando algo se valoriza en $3.99 en lugar de $4.
10. El cliente que paga con tarjeta de crédito por lo general compra más comida ultra procesada que la que paga en efectivo. Sobre todo cuando están a punto de pagar porque éstos productos se encuentran justo en ambos lados del cajero. Ustedes saben la clase de producto al que me refiero. Recuerden lo que comenté al principio de este artículo que el 83% de las calorías de los productos de un tienda son calorías de productos procesados.
11. Otra manera de vender, es a través de engañar al cliente con lo que las compañías ponen de información en sus productos. He aquí un claro ejemplo: Si leen lo que dice en la caja, parece ser un super alimento y por lo general el cliente casi siempre mira la parte de enfrente tanto la imagen como lo que la compañía pone de información gancho.
Sin embargo si vemos con atención todos su ingredientes en la siguiente foto, nos daremos cuenta que es un producto ultra procesado sin mucho valor nutritivo. En esta cajita son 1200 calorías! y la mayoría son ingredientes que el cuerpo no utilizará para nutrirse, sino para solo ser almacenadas como grasa corporal y causar más hambre. Contiene 222 gramos de carbohidratos! 102 gramos de azúcar 900 de sal simplemente para no creerse!. Este es un solo ejemplo y hay miles de ellos.
Por cierto, el área de los cereales es donde tanto las compañías como la tienda tendrán sus mayores ganancias. El cereal es un producto que al cliente le gusta por sus sabor(no por su calidad) por su conveniencia (no tienen que preparar desayuno) y por ahorrar tiempo. Pues precisamente en los pasillos de los cereales es donde las compañías gastan millones de dólares para que ubiquen su producto en la zona dorada que en este caso esa zona esta ubicada a la altura de los ojos de los niños.
Recuerdo cuando era niño,, que mis padres nos compraban cereal y cuando lo servíamos, le agregábamos azúcar y plátano ya que en aquel entonces solo le agregaban poca azúcar que era de caña, pero actualmente les agregan tanto azucares artificiales como otros ingredientes que causan mucha adicción.
DETALLE IMPORTANTE.
Todos los que estamos en la línea listos para pagar en caja. Por cada segundo que pasamos esperando a que nos cobren, el impulso a comprar lo ubicado cerca de la caja, aumenta en un 16% del total de la compra. Todo lo tienen bien medido. Quizás algunos de ustedes son de los que no tienden a comprar otra cosa que no sea de su lista ya preparada. Si es así, pues magnífico.
Pero por algo tienen ese porcentaje. Adivinen cuanto cobran al año a las compañías por ubicar sus productos en esa área. Manden su respuesta a nutricionconsciente.blog. Mencionaré a los ganadores.
MI RECOMENDACIÓN CUANDO VAYA DE COMPRAS
Si es posible, NO vaya al mercado cansada(o) o bien con niños. Si los lleva, procure que estén recién alimentados con algo nutritivo.
Vaya al mercado después de haberse alimentado, para no sacar el pretexto de que algún producto procesado, lo termine comprando porque "estaba en especial".
Procure al máximo llevar la lista de lo que tiene pensado comprar.
Limítese a visitar la periferia de la tienda, que es donde por lo general encontrará lo que vale la pena comprar.
Hasta el siguiente artículo y que pasen muy buen día.
Comments