Hay un montón de manzanas en un árbol y de repente una se cae. Todas las de arriba empiezan a reírse y a burlarse de la que se ha caído y ésta responde:
¡Cállense, bola de inmaduras!
Buen día lectores,
Hoy en día, más del 73 por ciento del suministro de alimentos de Estados Unidos es ultra procesado. Los mercados manejan un promedio de 83% de comida ultra procesada. Si bien tanto los alimentos naturales como los ultra procesados se denominan “alimentos”, existe una gran diferencia entre ellos. La comida real sustenta la vida, pero la comida ultra procesada la destruye. Los alimentos ultra procesados son venenosos para la vida. ¿Por qué? Porque están llenos de venenos y aditivos alimentarios ilimitados, y algunos de los mejores nutrientes no se procesan. Esto lo vemos en todos los alimentos blancos.
Los alimentos blancos provocan enfermedades degenerativas mediante la creación de deficiencias nutricionales. La Universidad de Harvard reconoce este dicho de que las personas que comen cereales integrales NO PROCESADOS con regularidad desarrollan cáncer con menos frecuencia que las que no lo hacen. Una revisión de 1998 de 40 estudios que analizaron 20 tipos de cáncer relacionó el consumo de cereales integrales con riesgos reducidos de cáncer de estómago, colon, boca, vesícula biliar y ovario.
Hace décadas, los investigadores de la salud encontraron un vínculo preocupante entre un mayor consumo de arroz blanco y la diabetes tipo 2. "Lo que hemos descubierto es que es probable que el arroz blanco aumente el riesgo de diabetes tipo 2", dijo el Dr. Qi Sun de la Escuela de Salud Pública de Harvard.
En los estudios realizados en China y Japón, quienes comían más arroz tenían un 55% más de probabilidades de desarrollar la enfermedad que quienes comían menos . El arroz blanco es la forma dominante de arroz que se come en el mundo. Las máquinas producen su aspecto pulido descascarando y moliendo, dejando en el mejor de los casos un grano predominantemente almidón con muy poca nutrición. No todo el mundo es tan radical en cuanto a las diferencias entre el arroz integral y el blanco .
Singapur se convirtió en otro país en autorizar productos de insectos como los grillos, para el consumo humano(ver imágenes) en lo que The Guardian describió como una medida que "allana el camino para que los platos se vuelvan más retorcidos, más largos y más sostenibles" y como "una señal de lo que vendrá".
El arroz blanco, el azúcar blanco, el pan blanco y la pasta blanca son blancos porque están despojados de su contenido de minerales, vitaminas y fibra. Cuando se elabora el arroz, pasa por varios procesos, incluido pasar por una descascarilladora para quitar las cáscaras del grano. Una vez finalizado ese proceso, el arroz todavía estará ligeramente dorado. Sin embargo, se necesitan más pasos para hacer arroz blanco: se quita la cáscara interior (o salvado) y se pule el grano. La fibra dietética del arroz blanco es una cuarta parte de la que contiene el arroz integral.
Los alimentos blancos son malos para nosotros porque provocan deficiencia de magnesio, uno de los principales nutrientes que se pierden en el procesamiento. Es esta deficiencia de magnesio la que está aumentando la incidencia de diabetes y todas las demás enfermedades crónicas, incluido el cáncer.
Elegir cereales refinados como pan blanco, bollos, cereales azucarados bajos en fibra, arroz blanco o pasta blanca en lugar de cereales integrales (que éstos últimos son contados ya que casi todos contienen azúcar y están procesados) puede aumentar el riesgo de ataque cardíaco hasta en un 30 por ciento. Al menos siete estudios importantes muestran que las mujeres y los hombres que comen más cereales integrales (incluido pan oscuro, cereales integrales para el desayuno, avena cocida no procesada, arroz integral (wild), salvado y otros cereales como bulgur o kasha) tienen entre un 20 y un 30 por ciento menos cardiopatía. En cambio, quienes optan por cereales refinados sufren más ataques cardíacos, resistencia a la insulina y presión arterial alta.
El multimillonario de Microsoft, Bill Gates, ha estado experimentando con la creación de alternativas sin lácteos al helado, el queso y la leche mediante la utilización de un proceso termoquímico que le permite construir moléculas de grasa, creando cadenas de dióxido de carbono, hidrógeno y oxígeno. La compañía ha anunciado ahora una nueva alternativa a la mantequilla sin animales. El gran problema con esto, es de que utiliza muchas químicas para elaborarlos y esto no se sabe que impacto tendrá en la salud a futuro.
Casi todo tiene azúcar. Es el conservante más barato que utiliza la industria alimentaria para aumentar la vida útil de los alimentos procesados. Esta sustancia altamente refinada carece de cualquiera de los elementos esenciales necesarios para su metabolismo eficiente. Para compensar esto, el cuerpo toma prestadas vitaminas y minerales como el magnesio de las reservas de los tejidos. Esto debilita el sistema nervioso, provocando hiperactividad en los niños y enfermedades más graves en los adultos.
Una dieta rica en azúcares refinados es una de las causas de problemas de conducta, cambios de humor y déficit de atención en los niños pequeños, que después son tratados con medicamentos, agravando el problema más, en lugar de corregir los hábitos alimenticios. El azúcar es, con diferencia, la mayor adicción en el mundo. Es mucho más excesivo que todas las demás formas de abuso de sustancias. Considere que en 1895, la persona promedio consumía de 2 a 4 libras de azúcar al año. Hoy en día, el promedio consume su peso corporal en azúcar cada año! El páncreas debe metabolizar rápidamente este “combustible para cohetes” altamente refinado. El páncreas debe producir insulina, la hormona responsable de convertir la glucosa en sangre en la forma almacenada de glucógeno y, finalmente, triglicéridos.
En el proceso de elaboración de harina producida en masa se utilizan tratamientos químicos que dan como resultado la formación de aloxano. El aloxano, o C4 H2O4N2, es un producto de la descomposición del ácido úrico. Según Freedom from Disease del Dr. Hari Sharma, el aloxano provoca daños por radicales libres en el ADN de las células beta del páncreas, provocando que funcionen mal y mueran.
Los científicos saben desde hace tiempo que el aloxano produce una destrucción selectiva de las células beta del páncreas , provocando hiperglucemia y cetoacidosis en animales de laboratorio. El aloxano es estructuralmente similar a la glucosa, lo que podría explicar por qué las células beta pancreáticas lo absorben selectivamente. El aloxano es un veneno que se utiliza para producir diabetes en animales de experimentación sanos para que los investigadores puedan estudiar "tratamientos" para la diabetes en el laboratorio.
Las sales marinas puras contienen hasta 92 minerales esenciales; sin embargo, las sales de mesa comunes refinadas contienen sólo dos elementos: sodio y cloruro. Las sales marinas enteras tienen minerales cruciales como el potasio y el magnesio que permanecen intactos.
Desafortunadamente, la sal de mesa común contiene aluminio, que se utiliza como agente anti aglomerante.
El sodio es crucial para mantener la salud del sistema humano. Impregna el líquido entre las células. Además de ser un componente del líquido extracelular que baña cada célula viva, el sodio es vital en nuestra sangre y líquido linfático. También es necesario para la producción de ácido clorhídrico.
La sal sin refinar no causa presión arterial alta,(imágenes de abajo) mientras que la sal refinada regular sí.(imagen de arriba)
Nada de esto es nutricional
En conclusión a este artículo, más allá de los aditivos convencionales como conservantes, colorantes y saborizantes, están surgiendo muchos aditivos nuevos. Se han inventado estabilizadores, emulsionantes, agentes reafirmantes, agentes leudantes, agentes anti aglomerantes, humectantes y más para modificar y mejorar el sabor y la textura de los alimentos. La Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA) enumera al menos 3972 sustancias añadidas a los alimentos. Mientras que en México y otros países del mundo, la cantidad no llega a 1000 sustancias.
Es precisamente por este motivo (de muchos otros que existen), de saber escoger los alimentos que compramos para nuestra alimentación. Enfocarnos en sus ingredientes y no en su sabor. Las tazas de enfermedad siguen aumentando en la juventud actual y si no hacemos algo al respecto, tristemente veremos a nuestros hijos experimentar lo que cada vez se mira mas obvio.
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